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1/7黄骨鱼洗净，用刀刮掉鱼身上的黄色黏液 。
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2/7鱼剁成小段放料酒和盐 ，腌制15分钟 ，豆腐切小块 。大蒜，姜切丝 。
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3/7锅里放少量食用油 ，放入大蒜 ，姜丝小火煸香 。
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4/7放入小葱，适量精盐和胡椒粉 ，加入约2斤量的凉水 。
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5/7放入鱼段和豆腐块 。
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6/7小火慢炖至汤剩一小碗的量 ，汤发白 。
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7/7盛入汤碗中，滴入2滴香油 ，放根香菜点缀一下 。
食材准备 ：黄尾鱼 ，料酒 ，葱姜蒜 ，盐 ，白糖 ，味精 。
制作步骤
1.我们将新鲜的黄尾鱼洗干净之后将它切成段放在一旁备用 。
2.将切好的黄尾鱼摆盘 ，然后在上面均匀的铺上葱姜蒜 ，同时加入盐和白糖 ，味精，淋上料酒 ，然后放入锅上蒸 。
3.需要蒸20分钟左右，黄尾鱼就做好了 ，出锅的时候可以淋上一些蒸鱼豉油添香 。
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